ミートラバーとして外しせない店は各地にありますが、その中でも静岡といえば「炭焼きレストランさわやか」
中でも「げんこつハンバーグ」は県外からも通う人がいるほどの人気メニューです。
実際、僕が行った新居湖西店は昼過ぎ13時ごろでも2時間待ちでした。
ちなみに店舗の混雑状況は公式HPからリアルタイムで更新されているので、行く前に確認しておくと楽です。
めっちゃ便利！！
いざ、さわやかへ！！
お店に行ったら、入り口で店員さんに人数を伝えましょう。
順番待ちの番号が書かれたチケットをもらえます。
そこにはだいたいの待ち時間とQRコードが。
読み込んでみると自分の待ち時間がリアルタイムで表示されます。
めっちゃめちゃ便利！！
順番待ちチケットの発券を済ませてしまえば、お店を出てもかまいません。
2時間あればぷらっと観光するぐらいならできますからねぇ。
さわやかの「げんこつハンバーグ」
前置きはこれぐらいにして、注文しましょう。
炭焼きレストランなんでハンバーグ以外のメニューもあるんですが、ここまできて迷っている余裕はありません。
もちろんげんこつハンバーグ1択で。
ああ、もう待ちどおしいで！
こっちはずっと待ってんねんから、肉への欲求が極限になっとんねん！
こちらの気持ちを察してか、10分ほどでご登場されました。
その名の通り、げんこつ大250gの肉の塊が。
カットは店員さんがやってくれるので心配なし。
オニオンソースをたっぷりかけて完成です。
たまらんよね、このシズル感！！
「げんこつハンバーグ」実食
ソースのグツグツが落ち着いたら食べ頃です。
もうガマンできん！
いい感じのレアっぷり。
さすが牛肉100％。
しかもさわやかでは自社工場で品質管理したハンバーグを全店に発送しているそう。
その日作ったものをその日に使うという徹底っぷり。
静岡にしかお店がないのも新鮮なお肉を届けるためなんですね。
シンプルに肉の旨味が感じられるハンバーグ。
和牛のように溢れる肉汁みたいなのがない分、しつこくない。
毎日食べたくなる飽きのこない味でした。
隠れた名脇役「ライ麦パン」
さわやかといえばハンバーグが有名すぎるのですが、ライ麦パンも負けてない。
セットのバターもいいけれど、ハンバーグの肉汁をつけるのもまたうまし。
バター＋肉汁＋オニオンソースが最強だなこれ！
メニューの隅の方に載っているだけなので、もっと目立たせた方がいいですよ。
さわやかさん！！
まとめ
なるべく行列を緩和するシステムを作ったり、品質管理に徹底的にこだわったり、どこまでもお客様思いのお店なんだろうなぁ。
静岡県民のソウルフードっていわれるのもわかります。
これだけ店舗数があるのに地域の人から愛されてるってすごいよね。
店員さんの雰囲気もすごく良かったし。
ごちそうさまでした！
詳細情報
「炭焼きレストランさわやか」
【住所】静岡県内32店舗
【電話】予約不可
【営業時間】11:00～23:00（L.O.22:30）
ランチメニュー（11:00〜15:00）
【定休日】12/31，1/1
【その他】完全禁煙
※2019年2月の情報です。営業時間やメニュー価格などは偏向になる場合がございます。
