どーも。六角人です。
家にピザ窯を作ってしまう程のピザ好きでございます。
都内の有名ピザ屋をぼちぼち攻めてるわけですが、有名なピザ屋は東京だけにあらず。
というわけで、やってきました初めての軽井沢！
避暑地！
セレブ！
もくじ
軽井沢人気ナンバー1のピザレストラン
数ある飲食店の中でも圧倒的人気を誇るのがこちら。
「エンボカ軽井沢」
軽井沢駅から軽井沢銀座通りに行く途中のメインストリートにあります。
駅からは歩いて15分ぐらいかな。
観光シーズンになるとめっちゃ込み合うので早めの予約をオススメ。
ボクが行った日も店頭には満席の看板。
さすが人気店やなぁ。
ボクが行ったんは夜ですが、ランチ、ディナーともまったく同じメニューだそうです。
地元長野産の野菜を使ったメニューが中心
ビールで乾杯
ピザとは関係ないけど、外国産ビールの種類がかなりある。
最近は地ビールも増えてきたし、色々研究してみたいなー。
前菜はカプレーゼ
外せない一品。
地元産の野菜を使っているだけあって、みずみずしさが食べる前から伝わってくる。
モッツァレラに負けないトマトのしっかりとした味もいいよね。
窯焼き野菜
野菜の盛り合わせを頼みたかったけど、量がめっちゃ多そうだったのでタマネギのみ。
素材をシンプルに石窯で焼いただけなんやけど、甘みが凝縮されてうまくなる。
薬味の味噌を付ければ、つまみとしても最強。
いよいよピザの登場
カウンター席だったので、焼いている様子がよく見えました。
料理にはやっぱライブ感が大事よねぇ。
食べる前にちょっと注意点。
店内は満席の上、窯が1つしかなく、出てくるまで時間がかかるので、ピザの注文は早めにしておくのが正解です。
あんまり量が食べられないって人には、半分ずつ別の味に変えられるありがたいサービスも。
ピザって色んな種類食べたいけど、枚数食べるのはしんどいからなぁ。
マルゲリータ&シソ
王道のマルゲリータ。
生地もしっかり旨味があって、具材に負けてない。
モッツァレラとトマトソースは鉄壁の組み合わせ。
シソの方も意外とチーズと合うんですな！
初めてやったけど、ありな組み合わせ。
風味もいい。
ちりめん山椒&アスパラ
今日1番のヒットはちりめん山椒でした。
たっぷりの九条ネギとカリカリのちりめんが食感、味ともに絶妙のマリアージュ。
お酒も進む。
アスパラの方はシャキシャキ感を残しつつ、噛むたびにあふれてくる新鮮野菜のジューシーさが魅力。
野菜の旨味がストレートに感じられます。
まとめ
今回は2人で行ったため、そんなに量が食べられなくて残念。
人気のデザートピザや肉が魚介の焼き物など、メニューも豊富なのに。
色々食べるなら、４人で行くのがベスト。
軽井沢価格なのか値段は少々お高めですが、味は本物。
出てくるスピードはわりとゆっくりなので、お酒をいただきつつ、気長に料理を待ちましょう。
待った分だけうまいもん出してくれます。
野菜のピザは旬のものを使うので季節によってメニューが変わります。
行くたびに違う味が楽しめるのもおもしろいな。
【本日のお店詳細】
東京と京都にも姉妹店があります。
軽井沢まで行かんでも食べれるやん。
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まいどおおきに！
