店長営業日誌 「当たり前」なんかない！飲食店を続けていくために忘れちゃいけないマインド 2016年10月20日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 今働いている店が、開店から丸4年が経ちまして。 立ち上げからずーっと関わっているボクとしては非常に感慨深いものがあります。 なんちゅ …
グルメ 【食レポ】東京阿佐ヶ谷「 SATOブリアン」予約の取れない超人気焼肉店の特上コースを徹底レポート！ 2016年10月19日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 1度聞いたら忘れられないシャレのきいた店名と、予約の取りづらさで都内でも圧倒的な知名度を誇る「SATOブリアン」 今回、念願の予約に成 …
自分の店ができるまで 自分の店を開業するために飲食業界の今後を本気で考えてみた 2016年10月13日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 飲食で働いている人って、料理をするだけでなく食べるのも大好きって人が多いです。 ボクも、もちろんそう。 あんなけ毎日食品を扱っているのに …
オピニオン 飲食店店長が考えるブラック企業と過労死問題について 2016年10月10日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 最近話題になっている過労死問題。 menhera.jp すっかりブラック企業の代表みたいになってしまった電通ですが。 ボクのや …
店長営業日誌 店長をやってみて確信した「飲食業で活躍する人材に必要な4つのこと」 2016年9月27日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 10年以上飲食を仕事にしてきました。 飲食業はブラックで辛い職場というイメージが強いです。 実際にニュースでもネガティブな内容が取り上げ …
大阪（田舎暮らし） 【レシピ付き】自作の石窯で本格ピザ作りに挑戦してみて田舎暮らしの可能性を感じまくった！ 2016年9月15日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 突然ですが、そこのあなた。 「ピザと言えば電話して30分以内に配達してくれるのが当たり前」と思ってませんか？ そんなんは都会だけ …
大阪（田舎暮らし） 実家の古民家をリノベーションして自分の城にすることにしました 2016年8月17日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 今後、地元で活動していくための拠点として、実家の母屋を改装しようと思っています。 現状の母屋は誰も住んでなくて、ほとんどほったらかし状 …
自分の店ができるまで 飲食店店長が考える行きつけにしたい店はこんな店 2016年8月9日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ お世話になっている寿司屋の大将のお店がリニューアルオープンされたとのこと。 知人からの紹介で知り合って以来、何かとお世話になっている飲食の …
自分の店ができるまで 飲食の先輩に教えられた自分の店を持つために必要な心構え 2016年7月6日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 飲食業をやるなら、やっぱり自分の店を持ちたい。 こういう目標を持つ方は多いと思います。 自分の店を持つってどんな感じなんやろなぁ？ …
店長営業日誌 予約の無断キャンセル「ノーショー」は誰も得しない最悪の事件だということを知ってほしい 2016年6月30日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 昨日の営業中の出来事。 予約いただいたお客様がまったくいらっしゃらない。 しかも団体様。 お電話してもつながらない。 業界用 …
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