店作りのコツ 飲食店新人スタッフ向け！お客様の心をつかむために大切にしたいたったひとつのこと 2017年4月23日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 4月になって今年も新しいスタッフが増えました。 数ある仕事の中で飲食業を選んでくれたことは素直にうれしいし、ウチの …
店長営業日誌 入社式を迎える新入社員に送る「社会人として仕事と人生を楽しむために必要な考え方」 2017年4月2日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ いよいよ4月ですねー。 新しい生活が始まる人も多いんではないでしょうか。 楽しみすぎてワクワクが止まらない？ 不安過ぎて憂鬱？ …
店作りのコツ 個人飲食店にクレジットカード決済導入するならSquareが便利すぎるでしょ！ 2017年3月12日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 日本は相変わらず現金主義だそうで。 都心でもクレジットの使えない店が普通にあったりします。 今の時代、クレジットカード払いができない …
店作りのコツ 飲食店店長が何度も通う店に共通している3つの絶対条件 2017年3月10日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 東京の飲食業で働いていた頃。 休みの日は趣味と勉強をかねて外食することが多かったです。 東京っておいしい店めちゃめち …
イベント 【イベントレポ】ハイパーリバ邸で肉会を主催したら飲食業への考え方が大きく変わった 2017年2月17日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 「肉会」 それは肉好きが集う肉の宴。 今回は「ハイパーリバ邸」とコラボさせていただきました！ hyperl …
店長営業日誌 飲食店を繁盛させたいなら24時間営業や深夜営業はありえないって話 2016年11月30日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ ファミレス界の重鎮「ロイヤルホスト」が24時間営業を辞めるそうです。 その話題に関して興味深い記事が上がってました。 toyokei …
店作りのコツ 飲食店店長が考える人材育成の基本方針 2016年11月23日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 店長として常々課題になってくるのは人材の育成。 ここ数年、ウチの店に配属されてきた若いスタッフと一緒に働いてて思うことがあります。 「もっと全力で仕事に打ち込めばめっちゃお …
店長営業日誌 高級店より、大阪のめんどくさいオバチャンのいる店の方が好きだ 2016年11月21日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ 誰にでもお気に入りの店はあるはず。 今は東京に住んでいるので、滅多に行ってないけど、大学の時に週3ぐらいで通っていた店があった。 店 …
大阪（田舎暮らし） 東京の野菜ってあんまりおいしくないけど、みんな満足してるの？ 2016年11月6日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ かれこれ7年以上、東京の飲食店で働いていますが、どうしても気になることがあるんです。 店で使ってる食材って、どこの誰が作ったんやろ？ …
ブログ 読まないと損する！飲食業経営をするためにおすすめしたい本まとめ 2016年10月30日 六角人 https://www.rokkakuzin.com/wp-content/uploads/2020/03/90556501_2802965343114839_3945750450124357632_n.jpg ろっかくスタジオ アルバイト時代から数えると飲食歴10年を越えております。 でも正直、飲食業にめっちゃ向いているとは思ってません。 …
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