今現在飲食業で働いている皆様。
そして、これから飲食店で働きたいと思っている皆様。
お疲れ様です！
アルバイトの頃から数えると飲食歴10年以上。
そして、これからも一生飲食に関わって生きていくと心に決めている六角人と申します！
今回はボクが今まで書いてきた記事の中で飲食関係の方の役に立ちそうなものを整理してまとめました。
改めて自分でも振り返りつつ、加筆修正していきます。
もくじ
飲食業の魅力って何？
まずは、飲食業ナメんなって話。
ボクが飲食をやる上で必要だと思っていることと、飲食を通してやりたいこと。
飲食業に求められていることとは？
何のために飲食をやりたいかっていうのと同じぐらい、お客様が飲食に求めていることを考えるのは大事。
お金を払ってくださるのはお客様ですから。
自己満足の店は必ずつぶれます。
飲食業を続けていくために必要な考え方
忙しい日が続いているとついつい忘れがちなこと。
どれだけ繁盛店であっても「当たり前」になったら終わりです。
「当たり前」なんかない！飲食店を続けていくために忘れちゃいけないマインド
飲食業は店作りじゃなくて人作り
どれだけ豪華な設備と最高の食材がそろっていたとしても、それを使うのは働いてくれるスタッフです。
スタッフをどう育てるかで店の売上は大きく変わってきます。
飲食店新人スタッフ向け！お客様の心をつかむために大切にしたいたったひとつのこと
飲食業でも成功するためには24時間営業はやっちゃダメ
いくら儲かるからって24時間営業してしまったら、消耗戦になってしまいます。
そんな無理はいつまでも続くはずがありません。
働いているスタッフにだって普段の生活はあるんだから。
飲食店を繁盛させたいなら24時間営業や深夜営業はありえないって話
飲食業でよくある予約問題
飲食店スタッフもお客様も同じ人間同士。
信頼関係ってめっちゃ大事。
信頼関係があるからこそ、最高のサービスをお客様にも提供できるんです。
予約の無断キャンセル「ノーショー」は誰も得しない最悪の事件だということを知ってほしい
飲食業やってるなら普段の食事にもヒントがいっぱい
飲食業界は流行り廃りが激しいです。
普段から気になる店はチェックするようにしているのですが、自分が通いたいと思う店には必ず共通する特徴がありました。
自分の店にも活かせるはず！
これからも飲食業でやっていくために
飲食やるなら将来は独立したいという人も多いはず。
そのためにやるべきことは結局、毎日の営業を大事にすること。
そして、料理人ではなく、商売人になること。
飲食業は一生勉強
飲食業は人間産業。
自分の生きている体験すべてが仕事につながってきます。
読書は安価で身に付く最強の勉強法。
最後に
自分もまだまだ修行中の身ですが、飲食業界全体を応援したいという気持ちは常に持ってます。
そして、ちょっとでもいい飲食店が増えればお客様の喜びにもつながるはず。
喜んでくれるお客様が増えれば飲食店の売上も上がる。
飲食店が儲かればさらにお客様に還元できる。
これってみんなハッピーになれる最高のパターンやんね！
この記事を読んで、ひとりでも飲食店に興味を持ってくれる人が増えればうれしいです。 
